いのたまメンタルヘルス会議室／運営日誌
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[ベラベッカとシュトーレン]（2011/12/15(Thu.) 18:49）
夫がクリスチャンなので、クリスマスは毎年できるだけのことをしている。去年のクリスマスはアルザスがテーマだった。
アルザスのクリスマスの伝統菓子パン、ベラベッカのレシピはあるが、食べたことがなかった。ちょうど生協がベラベッカを一度だけ取り扱い、注文した。シュトーレンより、あっさりして美味しかった。
今年は自分でつくっている。ドライの洋梨は干アンズを代用。１度目は少し焦げた。２度目はそこそこの出来。バターと砂糖の量は、シュトーレンの半分くらいでも充分美味しい。
捏ねるのが一仕事だけど、４〜５日でなくなる。ナッツ類のストックが切れて、いつもの店に注文、今日届いた。
ついでにアーモンド・プードルを買ったから、次回は目先を変えて、ベーキングパウダーの簡単シュトーレンを作る予定。
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